地方標(biāo)準(zhǔn)《食用菌菌渣玉米田秋翻還田技術(shù)規(guī)程》，主管部門為牡丹江市市場監(jiān)督管理局。本文件規(guī)定了食用菌菌渣玉米田秋翻還田技術(shù)的術(shù)語與定義、實(shí)施條件、還田時(shí)間、還田方式與整地作業(yè)等技術(shù)要求。本文件適用于牡丹江地區(qū)玉米田食用菌菌渣的還田處理。

本文件規(guī)定了鹽堿地利用長根菇菌渣種植番茄的產(chǎn)地環(huán)境、菌渣發(fā)酵、茬口安排、種苗要求、定植、田間管理、病蟲害防治、采收和生產(chǎn)檔案等。本文件適用于山東省鹽堿地區(qū)域日光溫室利用長根菇菌渣還田種植番茄。

地方標(biāo)準(zhǔn)《杏鮑菇菌渣栽培雙孢蘑菇技術(shù)規(guī)程》，主管部門為湖北省市場監(jiān)督管理局。本文件規(guī)定了杏鮑菇菌渣栽培雙孢蘑菇技術(shù)規(guī)程的術(shù)語和定義、產(chǎn)地環(huán)境和設(shè)施要求、栽培技術(shù)、采收、病蟲害防控的基本要求。本文件適用于湖北省利用杏鮑菇菌渣栽培雙孢蘑菇生產(chǎn)使用。

4　基本要求4.1　場地要求整個(gè)栽培場所應(yīng)清潔、排水通暢、水源干凈、空氣清新，交通便利，生產(chǎn)場所應(yīng)距工礦業(yè)的“三廢”及微生物、煙塵和粉塵等污染源的距離符合NY/T2375的規(guī)定，水源質(zhì)量符合GB5749的規(guī)定。栽培區(qū)與原料庫、發(fā)酵場地、成品庫、生活區(qū)應(yīng)分開。4.2　菇房要求4.2.1　菇房環(huán)境應(yīng)符合NY5358和NY/T2375的規(guī)定，具有通風(fēng)、調(diào)溫、控濕的條件；門窗能隨時(shí)開啟或關(guān)閉，裝有防蟲網(wǎng)，關(guān)閉門窗后能夠進(jìn)行環(huán)境消毒處理。工廠化栽培菇房的新風(fēng)系統(tǒng)要定時(shí)更換或清洗過濾網(wǎng)。4.2.2　菇房用鋼架搭架、聚氨酯保溫板圍成，寬7m，長30m，高4.2m，三排寬為1m床架，長27m，總高2.4m，層高48cm，過道寬為1m，每個(gè)床架為5層床架，一個(gè)菇房的實(shí)際種植面積300m2～405m2。菇房安裝長1m～1.5m燈帶用于補(bǔ)光。4.3　設(shè)施設(shè)備栽培設(shè)施應(yīng)具有保溫、耐用、隔熱效果好等特點(diǎn)，具有防雨、遮陽、擋風(fēng)等基礎(chǔ)設(shè)施，所用材料均應(yīng)無毒、無害、無揮發(fā)性刺激成份，應(yīng)符合NY/T2375的規(guī)定。使用前嚴(yán)格消毒，對密封性好且有蒸汽管道的菇房，在進(jìn)料前進(jìn)行蒸汽消毒。4.4　栽培基質(zhì)栽培原料應(yīng)選擇無霉變、無污染，不含雜菌和害蟲，符合NY5099規(guī)定。栽培原料放置場所應(yīng)通風(fēng)換氣，保持環(huán)境干燥，防止害蟲和霉變。5　生產(chǎn)技術(shù)5.1　栽培配方參考配方：a)　杏鮑菇菌渣97％，過磷酸鈣1.5％，輕質(zhì)碳酸鈣1.5％；b)　杏鮑菇菌渣95％，石灰粉5％；c)　杏鮑菇菌渣90％，稻草5％，石灰粉5％。5.2　培養(yǎng)料預(yù)濕將杏鮑菇菌渣脫袋粉粹，曬干備用。用石灰水預(yù)濕菌渣，pH值6～7，使培養(yǎng)料的含水量達(dá)到70％～75％，建堆進(jìn)行室外發(fā)酵處理。5.3　培養(yǎng)料一次發(fā)酵工廠化以杏鮑菇、金針菇等栽培廢料為主要原料進(jìn)行分堆堆制，將泡透的菌渣，以及配方其他原料依次加入，攪拌混勻，建堆，堆高1.0m～1.5m，寬為2.5m～3.0m，長度依場地而定。料堆表面每間隔50cm打透氣孔（直徑約15cm），料堆表面以下30cm處的料溫至少達(dá)到55℃以上，間隔3～4d翻堆一次，在室外發(fā)酵約7d～10d。一次發(fā)酵結(jié)束后使培養(yǎng)料的含量控制在60％～65％。目測方法為：用力握一把料，指縫間有5～6滴為宜；若順著手指往下流，說明水分太大，需加配制好的干料；若無水滴出說明料太干，還需加水補(bǔ)充。5.4　培養(yǎng)料二次發(fā)酵培養(yǎng)料經(jīng)過一次發(fā)酵后進(jìn)入菇房進(jìn)行二次發(fā)酵，可采用以下兩種方法。a)　采用自然升溫法：一般培養(yǎng)料進(jìn)房后第1d～2d利用培養(yǎng)料自然升溫，第3d使料溫達(dá)到65℃，開啟內(nèi)循環(huán)48h,使培養(yǎng)料繼續(xù)保持此溫度，然后通新風(fēng)10h～12h使料溫保持50℃～55℃維持2d，最后通新風(fēng)使料溫降到38℃左右，此周期約為7d～9d。發(fā)酵結(jié)束后，基質(zhì)表面應(yīng)產(chǎn)生大量有益于草菇菌絲生長的白色高溫放線菌菌絲，且沒有明顯的氨味。b)　采用蒸汽發(fā)酵法：培養(yǎng)料進(jìn)房后第1d利用培養(yǎng)料自然升溫，第2d通人蒸汽，打開新鮮空氣閥門，提供連續(xù)少量新鮮空氣，開啟內(nèi)循環(huán)風(fēng)機(jī)使菇房內(nèi)空氣流通均勻。采用蒸汽發(fā)酵，一般使料溫升溫可達(dá)65℃，保持10～12h；結(jié)束后通新風(fēng)，12h內(nèi)把料溫降到50℃～55℃；24h后加大通風(fēng)，使溫度再次下降，空氣溫度降至35℃～38℃，料溫40℃～43℃。發(fā)酵結(jié)束后，待料溫降至約38℃時(shí)播種。5.5　播種5.5.1　菌種要求及播種菌種選擇經(jīng)地方農(nóng)業(yè)行政主管部門批準(zhǔn)的有資質(zhì)的菌種企業(yè)生產(chǎn)的無污染、無蟲卵、菌絲生長正常、符合NY/T528規(guī)定的菌種。將菌種掰碎放在干凈已消毒容器內(nèi)，待培養(yǎng)料的料溫下降至38℃時(shí)開始播種，播種前按照約1kg/m2～1.5kg/m2進(jìn)行噴水，使含水量達(dá)到70％～72％。采用撒播法播種，播種量為0.2kg/m2～0.5kg/m2，播種后壓實(shí)培養(yǎng)料，使菌種與培養(yǎng)料充分接觸，利于菌絲萌發(fā)。5.6　發(fā)菌期管理播種后6h后菌絲開始萌發(fā)，發(fā)菌初期（播種后3d～4d）菌絲生長不需要光線，發(fā)菌階段宜控制菇房溫度30℃～32℃，料溫控制在36℃～38℃，使空氣濕度達(dá)85％～90％左右，播種第5d適當(dāng)通風(fēng)換氣，一般在溫度較高或天氣回暖時(shí)的中午通風(fēng)換氣30min。5.7　出菇期管理5.7.1　出菇期管理出菇階段菇房溫度宜在30℃～32℃，培養(yǎng)料的溫度保持在36℃～38℃，菇房相對空氣濕度達(dá)90％～95％左右，經(jīng)過3d～4d的管理，菇蕾開始形成。5.7.2　水分管理播種后前5d保持原有濕度，第6d開始噴出菇水，當(dāng)原基長到黃豆大小時(shí)，此時(shí)要向料面噴水及空間噴霧化水，增加床面和空間濕度，料面噴1次～2次水，每次噴水量0.8kg/m2,培養(yǎng)料的含水量保持70％，使空氣濕度達(dá)85％～90％左右。注意噴水的水溫應(yīng)與氣溫相近，與料溫相差不應(yīng)超過4℃。5.7.3　光照管理第6d，進(jìn)入生殖生長階段，給予光照的刺激，適宜的光照為50lx～100lx，光照時(shí)間可晝夜不停，室溫溫度保持在28℃～30℃，料溫32℃～35℃，使空氣濕度達(dá)85％～95％左右。5.7.4　通風(fēng)管理原基形成后，要加大通風(fēng)量、增加通風(fēng)次數(shù)，促進(jìn)草菇子實(shí)體生長發(fā)育，通風(fēng)管理與水分管理相聯(lián)系，噴水后應(yīng)通風(fēng)，避免積水造成爛菇。6　采收草菇生長速度極快，應(yīng)及時(shí)采收，當(dāng)包膜未破裂，菌蓋及菌柄沒有伸出時(shí)采收為好，直徑達(dá)到2cm～4cm，不宜超過5cm，采收時(shí)動作要輕，應(yīng)一手按住草菇生長部位，一手將草菇左右旋轉(zhuǎn)輕輕摘下，切忌拔取，以免牽動菌絲影響以后出菇。7　貯藏與運(yùn)輸采后的草菇宜在18℃庫房打冷處理4h～5h，分級包裝后貯藏溫度為15℃～18℃冷鏈運(yùn)輸及銷售，包裝和標(biāo)志等應(yīng)符合GB/T24616要求。8　病蟲害防治栽培草菇常見雜菌是鬼傘、白色石膏霉、褐色石膏霉、青霉等，栽培草菇常見蟲害為螨類、菇蚊、線蟲等。對病蟲害的防治，應(yīng)防重于治。宜采用以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主體的綜合防治措施。9　生產(chǎn)檔案記錄建立菌渣輕簡化栽培草菇的技術(shù)檔案。對每一生產(chǎn)周期原材料應(yīng)用、栽培管理技術(shù)、產(chǎn)品銷售等過程全程記錄，并保存2年以上。

本文件規(guī)定了利用杏鮑菇菌渣生產(chǎn)中藥材栽培有機(jī)基質(zhì)生產(chǎn)過程中菌包預(yù)處理、配方比例、基質(zhì)顆粒成型、計(jì)量包裝、質(zhì)量檢測、包裝標(biāo)識、貯存和運(yùn)輸?shù)雀鞴ば蚣夹g(shù)要求

本文件適用于以杏鮑菇菌渣為主要原料生產(chǎn)中藥材栽培的有機(jī)基質(zhì)產(chǎn)品的生產(chǎn)過程控制

本文件規(guī)定了利用杏鮑菇菌渣生產(chǎn)中藥材栽培有機(jī)基質(zhì)的要求、抽樣方法、檢驗(yàn)方法和檢驗(yàn)規(guī)則等技術(shù)要求

本文件適用于以杏鮑菇菌渣為主要原料生產(chǎn)中藥材栽培的有機(jī)基質(zhì)產(chǎn)品的質(zhì)量控制

本文件規(guī)定了利用食用菌菌渣栽培草菇（Volvariellavolvacea）周年化生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境、栽培設(shè)施、菌渣基質(zhì)及其它投入品、生產(chǎn)管理、病蟲害防治和生產(chǎn)檔案管理等技術(shù)要求本文件適用于利用食用菌菌渣栽培草菇周年化生產(chǎn)4產(chǎn)地環(huán)境生產(chǎn)場地清潔衛(wèi)生、地勢平坦、排灌方便，產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合NY/T391的規(guī)定

5栽培設(shè)施栽培設(shè)施宜采用具有周年控溫、保濕和具有通風(fēng)性能的封閉式菇房

菇房內(nèi)設(shè)置多層不銹鋼栽培床架，一般層間距50㎝～55㎝，床架寬度1.2m～1.5m

溫度通過空調(diào)系統(tǒng)或地源熱泵一體機(jī)調(diào)節(jié)；通風(fēng)系統(tǒng)采用外部新風(fēng)風(fēng)機(jī)裝置，內(nèi)設(shè)風(fēng)道和通風(fēng)口，菇房一側(cè)進(jìn)風(fēng)，另一側(cè)設(shè)出風(fēng)口；濕度控制采用微噴管道系統(tǒng)；光照采用LED燈帶采光

6生產(chǎn)投入品6.1菌渣6.1.1種類宜選用工廠化栽培金針菇、杏鮑菇等產(chǎn)生的菌渣

6.1.2質(zhì)量要求菌渣應(yīng)新鮮、無污染、無異味、無霉變、無病蟲害

含水量在30%～45%，粉碎后顆粒大小宜為0.3cm～1.2cm

菌渣質(zhì)量應(yīng)符合NY/T1935的要求

6.2栽培基質(zhì)輔料牛糞、石灰粉、過磷酸鈣等，要求新鮮、無霉變、不結(jié)塊

質(zhì)量應(yīng)符合NY/T1935的要求

6.3生產(chǎn)用水培養(yǎng)料配制用水和出菇管理用水中不得加入化學(xué)藥劑或成分不明的物質(zhì)

水質(zhì)應(yīng)符合GB5749的要求

6.4菌種6.4.1品種選擇從具相應(yīng)資質(zhì)的供種單位引種，確保種源可追溯

選擇生長周期短、出菇轉(zhuǎn)潮快、不易開傘的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)的草菇品種

6.4.2質(zhì)量要求菌種生產(chǎn)過程應(yīng)符合NY/T528和NY/T1731的要求

菌種質(zhì)量應(yīng)符合GB/T23599的要求

建立抗生素菌渣（發(fā)酵后剩余的培養(yǎng)基殘?jiān)┘盁o害化處理后制備的有機(jī)肥基料、土壤、作物、水體、大氣中青霉素G的檢測方法

技術(shù)原理及處理過程為：（1）頭孢菌素發(fā)酵菌渣樣品中的中青霉素G用水提取，固相萃取小柱凈化處理后，高效液相色譜紫外檢測器測定，外標(biāo)法定量；（2）土壤、作物試樣先研磨粉碎，再用水提取，固相萃取小柱凈化處理后，采用超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜儀檢測，外標(biāo)法定量；（3）水體樣品直接用固相萃取小柱凈化處理后，采用超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜儀檢測，外標(biāo)法定量；（4）大氣樣品使用以甲醇作為吸收液的吸收瓶采集，經(jīng)離心過膜后，采用超高效液相色譜進(jìn)行物質(zhì)分離，以串聯(lián)質(zhì)譜儀檢測，外標(biāo)法定量

抗生素菌渣及有機(jī)肥基料中青霉素G0.01mg/kg；土壤中青霉素G1.0μg/kg；作物中青霉素G1.2μg/kg；水中青霉素G0.2μg/L；大氣中青霉素G0.05μg/m3

建立抗生素菌渣（發(fā)酵后剩余的培養(yǎng)基殘?jiān)┘盁o害化處理后制備的有機(jī)肥基料、土壤、作物、水體、大氣中紅霉素A的檢測方法

技術(shù)原理及處理過程為：（1）紅霉素發(fā)酵菌渣樣品中的紅霉素A經(jīng)乙腈-Tris-CaCl2溶液提取，固相萃取小柱凈化處理后，高效液相色譜紫外檢測器測定，外標(biāo)法定量；（2）土壤、作物試樣先研磨粉碎，再經(jīng)提取液提取，固相萃取小柱凈化處理后，采用超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜儀檢測，外標(biāo)法定量；（3）水體樣品直接用固相萃取小柱凈化處理后，采用超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜儀檢測，外標(biāo)法定量；（4）大氣樣品使用以甲醇作為吸收液的吸收瓶采集，經(jīng)離心過膜后，采用超高效液相色譜進(jìn)行物質(zhì)分離，以串聯(lián)質(zhì)譜儀檢測，外標(biāo)法定量

本方法檢出限分別為：抗生素菌渣及有機(jī)肥基料中紅霉素A0.29mg/kg；土壤中紅霉素A16.0μg/kg；作物中紅霉素A16.0μg/kg；水中紅霉素A0.05μg/L；大氣中紅霉素A0.01μg/m3

建立抗生素菌渣（發(fā)酵后剩余的培養(yǎng)基殘?jiān)┘盁o害化處理后制備的有機(jī)肥基料、土壤、作物、水體、大氣中頭孢菌素C的檢測方法

技術(shù)原理及處理過程為：（1）頭孢菌素發(fā)酵菌渣樣品中的中頭孢菌素C用水提取，固相萃取小柱凈化處理后，高效液相色譜紫外檢測器測定，外標(biāo)法定量；（2）土壤、作物試樣先研磨粉碎，再用水提取，固相萃取小柱凈化處理后，采用超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜儀檢測，外標(biāo)法定量；（3）水體樣品直接用固相萃取小柱凈化處理后，采用超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜儀檢測，外標(biāo)法定量；（4）大氣樣品使用以水作為吸收液的吸收瓶采集，經(jīng)離心過膜后，采用超高效液相色譜進(jìn)行物質(zhì)分離，以串聯(lián)質(zhì)譜儀檢測，外標(biāo)法定量

抗生素菌渣及有機(jī)肥基料中頭孢菌素C0.05mg/kg；土壤中頭孢菌素C10μg/kg；作物中頭孢菌素C10μg/kg；水中頭孢菌素C0.1μg/L；大氣中頭孢菌素C0.02μg/m3

地方標(biāo)準(zhǔn)《農(nóng)業(yè)廢棄物基質(zhì)化利用 菌渣處理技術(shù)規(guī)程》，主管部門為甘肅省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局。本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食用菌菌渣基質(zhì)化處理過程中原料選用、預(yù)處理、建堆、覆膜、溫度監(jiān)測、翻堆等技術(shù)要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于食用菌菌渣的基質(zhì)化處理。

地方標(biāo)準(zhǔn)《木生菌菌渣資源化利用栽培草生菌技術(shù)規(guī)程》由福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳歸口上報(bào)，主管部門為福建省市場監(jiān)督管理局。本文件規(guī)定了木生菌菌渣資源化利用的菇場要求、原輔材料質(zhì)量要求、菌種質(zhì)量要求、培養(yǎng)料制備、栽培管理、采收與貯藏、病蟲害防控、檔案管理等。本文件適用于利用木生菌菌渣栽培草生菌雙孢蘑菇、草菇。

地方標(biāo)準(zhǔn)《《利用木耳菌渣栽培大球蓋菇技術(shù)規(guī)程》》由哈爾濱市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局歸口上報(bào)，主管部門為哈爾濱市市場監(jiān)督管理局。本文件規(guī)定了利用木耳菌渣栽培大球蓋菇技術(shù)的發(fā)酵與栽培環(huán)境、發(fā)酵與栽培場地、栽培原料和配方、菌種選擇、發(fā)酵與栽培過程、出菇管理、采收、雜菌與蟲害防治及生產(chǎn)檔案。本文件適用于利用木耳菌渣栽培大球蓋菇。

地方標(biāo)準(zhǔn)《黑木耳菌渣栽培花臉香蘑技術(shù)規(guī)程》，主管部門為牡丹江市市場監(jiān)督管理局。本文件規(guī)定了花臉香蘑側(cè)栽培生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境、菌種、培養(yǎng)料及其堆制發(fā)酵、栽培管理技術(shù)、采收、病蟲害防治和生產(chǎn)檔案等要求。本文件適用于以黑木耳菌渣為主要原料栽培花臉香蘑。

地方標(biāo)準(zhǔn)《黑木耳菌渣型基質(zhì)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，主管部門為牡丹江市市場監(jiān)督管理局。本文件規(guī)范了黑木耳菌渣的術(shù)語和定義、黑木耳菌渣質(zhì)量要求、菌渣堆積發(fā)酵處理、菌渣型基質(zhì)的技術(shù)指標(biāo)、菌渣型基質(zhì)的用法與用量、生產(chǎn)檔案等要求。本文件適用于黑木耳菌渣基質(zhì)的生產(chǎn)。